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Tabla alimentos
(270 Kb)

En esta tabla le presentamos la relación de algunos alimentos ricos en hierro. El ratio de la tabla corresponde a mg/100gr de porción comestible.

Para su comodidad, puede selccionar el tipo de alimento en el menú lateral

 CEREALES
Anillos de avena integral 15,9
Cereales integrales All Brans 12
Copos de maíz tostado Cornflakes 6,7
Croissant de chocolate y donut 4
Pastas de té y pastel de manzana 4
Pan integral 2,5
 LEGUMBRES
Soja en grano 8
Lentejas 7,1
Garbanzos y judías blancas, pintas 6,7
Guisantes secos 5,3
 VERDURAS
Espinacas 4,1
Acelgas 3
Endibia 2
Guisantes frescos 1,9
Habas 1,7
 FRUTAS
Pistachos 7,3
Pipas de girasol 6,4
Almendras 4,2
Avellanas 4
Uvas pasas 3,8
Nueces 2,8
Ciruelas secas 2,4
Coco fresco y piñones 2,1
Cacahuetes y dátiles 2
Olivas verdes 2
 CARNES Y DERIVADOS
Morcilla 14
Hígado de cerdo 13
Hígado de cordero 10
Hígado de pollo 7,9
Codorniz y perdiz 7,7
Patés y foie gras 5,5
Hígado de ternera 5
Riñón de ternera 4
Lomo embuchado 3,7
Ternera (bistec y solomillo) 3
Cordero (costillas) 2,7
Carne picada y hamburguesas 2,5
Cerdo (lomo) y jamón serrano 2,5
Pavo 2,5
Chorizo y salchichón 2,4
Mortadela, salami y salchichas frescas 2,2
Carne magra de ternera 2,1
 PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MARISCOS
Almejas, berberechos y similares 24
Caracoles 10,6
Mejillón 4,5
Sardinas en conserva 3,2
Langostino 2
Calamares, pulpo y similares 1,7
 VARIOS
Yema de huevo 8
Mostaza 2
Patatas fritas 1,9

 

Fuente:
Muñoz M., Aranceta J., García-Jalón I.
Nutrición aplicada y dietoterapia. Ed. EUNSA 1999. Pag. 245
Contenidos revisados el 2001.

 

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