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En esta tabla le presentamos la relación de algunos alimentos ricos en hierro. El ratio de la tabla corresponde a mg/100gr de porción comestible.
Para su comodidad, puede selccionar el tipo de alimento en el menú lateral
| CEREALES |
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| Anillos de avena integral |
15,9 |
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| Cereales integrales All Brans |
12 |
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| Copos de maíz tostado Cornflakes |
6,7 |
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| Croissant de chocolate y donut |
4 |
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| Pastas de té y pastel de manzana |
4 |
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| Pan integral |
2,5 |
| LEGUMBRES |
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| Soja en grano |
8 |
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| Lentejas |
7,1 |
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| Garbanzos y judías blancas, pintas |
6,7 |
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| Guisantes secos |
5,3 |
| VERDURAS |
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| Espinacas |
4,1 |
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| Acelgas |
3 |
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| Endibia |
2 |
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| Guisantes frescos |
1,9 |
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| Habas |
1,7 |
| FRUTAS |
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| Pistachos |
7,3 |
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| Pipas de girasol |
6,4 |
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| Almendras |
4,2 |
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| Avellanas |
4 |
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| Uvas pasas |
3,8 |
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| Nueces |
2,8 |
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| Ciruelas secas |
2,4 |
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| Coco fresco y piñones |
2,1 |
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| Cacahuetes y dátiles |
2 |
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| Olivas verdes |
2 |
| CARNES Y DERIVADOS |
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| Morcilla |
14 |
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| Hígado de cerdo |
13 |
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| Hígado de cordero |
10 |
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| Hígado de pollo |
7,9 |
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| Codorniz y perdiz |
7,7 |
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| Patés y foie gras |
5,5 |
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| Hígado de ternera |
5 |
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| Riñón de ternera |
4 |
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| Lomo embuchado |
3,7 |
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| Ternera (bistec y solomillo) |
3 |
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| Cordero (costillas) |
2,7 |
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| Carne picada y hamburguesas |
2,5 |
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| Cerdo (lomo) y jamón serrano |
2,5 |
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| Pavo |
2,5 |
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| Chorizo y salchichón |
2,4 |
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| Mortadela, salami y salchichas frescas |
2,2 |
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| Carne magra de ternera |
2,1 |
| PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MARISCOS |
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| Almejas, berberechos y similares |
24 |
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| Caracoles |
10,6 |
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| Mejillón |
4,5 |
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| Sardinas en conserva |
3,2 |
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| Langostino |
2 |
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| Calamares, pulpo y similares |
1,7 |
| VARIOS |
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| Yema de huevo |
8 |
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| Mostaza |
2 |
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| Patatas fritas |
1,9 |
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Fuente:
Muñoz M., Aranceta J., García-Jalón I.
Nutrición aplicada y dietoterapia. Ed. EUNSA 1999. Pag. 245
Contenidos revisados el 2001. |
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